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ポリフェノールはほとんどの植物に含まれている、とても注目されている成分ですす。 というのも、ポリフェノールを豊富に含んでいる赤ワインを日常的に飲んでいる人に心臓病が少ないということが判ったからです。また、ポリフェノールは抗酸化作用が強く、ガンの発症を抑える効果があり、特に胃ガンの防止に効果があると言われています。 緑茶に含まれていて、最近ではペットボトルのお茶などでも「カテキン」という言葉が大きく書かれていたりしますが、このカテキンもポリフェノールの一種です。
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